La vigne est cultivée par des méthodes organiques, selon la philosophie et elle normales du ' s d'agriculture incarne une borne limite importante pour plusieurs projets de recherche visant l'économie et intégrant l'équilibre humain d'être-usine-animal. Une villa remontant au 19ème siècle (le " de casone de ") est situé au centre du ' s de domaine là-dessus une colline (le " de poggio de ") et le ' s équipé de quelques fermes qui composent le noyau de ferme et d'hospitalité, où les invités peuvent passer des vacances entourés par une des vignes les plus importantes de Chianti.
La maison se compose de trois bâtiments : la villa principale et deux maisons de hôtes. Les appartements ont été construits selon le modèle toscan mais ils ont été fournis sous la surveillance des meilleurs concepteurs, qui ont choisi les meubles exclusifs, prenant soin des détails, et créant l'harmonie entre les couleurs et les tissus.
Al Casone de Poggio joint le meilleur ' d'hôtels et recourt des conforts de ' avec l'authenticité de la vie dans une ferme de vin. L'invité du ' s de Casone d'Al de Poggio est celui recherchant des vacances alternatives faites en intimité, calme, nature et santé ; pas dans le services ordinaire d'hôtel mais à l'intérieur d'une maison élégante parmi les vignes parfumées du famille de Castellani.