Ce que nous appelons maintenant la « La Vecchia Cartiera » (le vieux Papier-moulin) était une usine d'active de papier valable depuis 1200. La vieille structure, situé au centre du Colle Val D'Elsa, est devenue un hôtel confortable après une rénovation soigneuse.
Le façade, caractérisé par les fenêtres arquées harmonieuses, démontre les traits architecturaux des papier-moulins de ce temps.
Chiantiturismo - « nel Chianti Valdelsa de Le soste »
Le nom Chiantiturismo est prévu pour exprimer la qualité des séjours et de la bienvenue en secteur avec une richesse entière des traditions, de la culture, de l'histoire et de l'art.
Essayant d'interpréter les espérances des personnes qui viennent pour visiter la région de Chianti-Valdelsa et les raisons qui les apportent pour rester ici, avec Chiantiturismo nous proposons quelques hôtels obtenus à partir de la rénovation des bâtiments des différents âges qui représentent un itinéraire véritablement historique et partagent le plus grand respect pour leurs origines et pour l'environnement qui les entoure.
Ces différents types de bâtiments offrent au visiteur la possibilité pour satisfaire son aux propres besoins et en même temps pour apprécier la relaxation et la qualité de vie qui est caractéristique de ce petit coin du monde entre Sienne et Florence, à savoir Colle Val D'Elsa et Monteriggioni. Dans le Colle Val D'Elsa : La Vecchia Cartiera et relais Della Rovere. Dans Monteriggioni : Casalta et CastelBigozzi.